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铁背鱼好吃吗
铁背鱼是一种土著鱼种，仅存在于中国甘肃省张掖市临泽县内的盐湖中。由于其生存环境非常特殊，需要在盐度极高的水中生存，因此铁背鱼具有极高的药用价值，被当地人称为“药鱼”。
铁背鱼的食用价值很高，肉质细腻、鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。据当地人介绍，铁背鱼具有补虚、壮阳、滋阴、清热、解毒等功效，对于治疗阳痿、早泄、失眠、头晕、耳鸣等症状有一定的疗效。
然而，由于铁背鱼的生存环境受到污染和破坏，其数量已经急剧减少，目前处于濒危状态。因此，为了保护这种珍贵的土著鱼种，当地政府已经禁止捕捞和销售铁背鱼，所以现在很难品尝到铁背鱼的美味了。
这是什么鱼
镜鲤（学名：Cyprinus carpio var. specularis [1]）：是欧洲鲤鱼的变种，表皮有光泽，好像镜面一样光滑且光泽明显，故称呼为镜鲤。体形较粗壮，侧扁，头后背部隆起，头较小，眼较大，体表鳞片较大，沿边缘排列，背鳍前端至头部有1行完整的鳞片，背鳍两侧各有1行相对称的连续完整鳞片，各鳍基部均有鳞，个别的个体在侧线上见有少数鳞片。侧线大多较平直、不分枝，个别个体的侧线末端有较短的分枝。体色随栖息环境不同而有所变异，通常背部棕褐色，体侧和腹部浅黄色。
多栖息於水域中下层，而以富营养水域底泥砂质静水域为主，有集体群游习性。为杂食性鱼类，以小型无脊椎动物与底栖动物为主。为适合在中国推广的水产优良养殖品种。在合理的放养密度和较优的饲养条件下，镜鲤生长速度非常快。
中文学名
镜鲤
拉丁学名
Cyprinus carpio var. specularis
别称
三花鲤鱼、德国鲤鱼、三道鳞、铁背鱼
界
动物界
门
脊索动物门
亚门
脊椎动物亚门
纲
硬骨鱼纲
亚纲
辐鳍亚纲
目
鲤形目
科
鲤科
亚科
鲤亚科
属
鲤属
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