茶叶蛋的做法简单好吃
茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。现在，就来学习一下茶叶蛋的做法吧!
茶叶蛋的8种做法，清香扑鼻，好吃的不得了~
茶叶蛋
用料：
鸡蛋5个;茶叶一小把;大料3粒;甘草适量;桂皮一小块;盐适量;冰糖适量;酱油适量
做法：
把鸡蛋洗干净，放进水中煮到八成熟
捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟，再捞出来
电饭煲里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料，然后放入鸡蛋，加酱油，随后加盐。注入清水，淹没所有食材
设定20分钟。不用电饭煲，用其他锅子也是一样的做法，明火上煮的话建议煮30分钟以上
茶叶蛋煮好后，轻轻敲碎蛋壳，在卤水里多泡几个小时，这样会更入味。也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜
花纹茶叶蛋
用料：
鸡蛋5个;红茶适量;香菜叶(或薄荷叶，芹菜叶)适量;盐适量;八角1个;花椒适量;老抽2勺;纱布若干
做法：
鸡蛋放入清水中煮5分钟，然后放入冷水中浸凉，剥壳
香菜叶子洗净，贴在鸡蛋上，调整位置，不要重叠
打湿的纱布裹住鸡蛋，
用棉线裹紧
茶叶、八角、花椒、盐、老抽、鸡蛋放入锅内，倒入水，水要淹鸡蛋，煮15分钟，最好浸泡一夜
煮好后
这是薄荷叶
这是酢浆草叶
茶叶蛋
用料
鸡蛋;老抽;盐;香料
做法
蛋放入凉水里，中火煮开。
煮8-10分钟(根据锅子炉子不同)如果不煮熟，下料包煮的时候会由于沸腾翻滚而破的很难看。
煮熟后凉水冲泡一会儿。(这样蛋里面那层皮不会粘)
拿勺子背轻轻敲碎整个蛋。这样可以入味，然后茶叶蛋花纹也好看哦
重新下冷水，下五香茶叶蛋包，一大勺盐，老抽
中火煮1小时。也可以更久，越久越入味、越香。
又泡了一夜，再吃。超香
五香茶叶蛋
用料：
鸡蛋10个;八角2个;香叶2克;桂皮1克;小茴香2克;糖30克;盐20克;老抽15克;生抽25克;水600克;红茶茶叶5克;
做法：
首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水锅里，大火煮开，关火，在焖5分钟就可以了。
将所有的调料在碗里称好，到入水。
香料呢也称好，在水里稍微泡它一下，现在香料也不是很干净的。
另外将茶叶称好，这里要强调的是，必须用红茶茶叶哦，普洱类的也可以，别用西湖龙井什么的，那味道肯定很怪。
将调料和香料倒入锅里，茶叶也倒入，先大火煮，用小火烧个3分钟，让香料和茶叶的味道先进入水里。
将煮熟并表面敲到裂纹的鸡蛋放入，鸡蛋表面要敲的均匀点，不然不容易入味，继续大火烧开，小火焖烧5分钟。
这样五香茶叶蛋就好了，五香茶叶蛋不是说用五香粉做的，而是五种有香味的香料茶叶做出来的鸡蛋。在焖12到20个小时在吃效果最好。
茶叶蛋
用料：
鸡蛋8个;八角3个;花椒一小撮(大约20个);香叶7—8片;桂皮一小段;糖4小勺;盐5小勺;老抽一大勺;生抽一小勺;生姜酌情添加1片到2片;茶叶手心窝一把左右
做法：
鸡蛋洗干净入水煮10分钟左右(可加些盐预防鸡蛋解除)(也可加些料酒去腥)
上述调料配齐也可直接放锅里看你心情哈哈(桂皮忘记放上面拍了)这时候鸡蛋煮好了放冷水浸泡然后敲敲敲蛋壳敲碎好入味
最后这个就是一起入锅煮了开火煮沸转小火期间可以尝下卤子调整下口味如果家里有五香粉的也可适当加点
大约煮到鸡蛋已经露出卤子了就可以我煮了有30分钟样子然后就泡着晚上煮的泡到早上吃味道刚好很入味
这个就是泡了一晚的好好ci
五香茶叶蛋
用料：
鸡蛋;茶叶20克;八角;桂皮;香叶;生姜;冰糖;花椒;酱油;盐适量
做法：
将鸡蛋洗净，放入锅中，加入适量的冷水，中火煮约8分钟后捞出，放入冷水中浸泡一会儿，用勺子将鸡蛋壳均匀地敲裂
砂锅中加入适量的冷水，将八角、桂皮、香叶、姜片、花椒放入锅中，中火将其烧开
再放入茶叶、冰糖、酱油、盐，再次烧开
下入处理好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火煮约一小时后关火，再等约一小时后将鸡蛋取出即可
溏心茶叶蛋
用料：
新鲜鸡蛋(中等大小)5-8枚;红茶叶一小撮(约10-15克);老姜(切片)两三片;八角、香叶各两枚(片);桂皮1根;花椒15粒;老抽或酱油1大勺(约15毫升);盐1小勺(约10-15克);水根据自家煮锅大小而定
做法：
煮锅里加足量的水，大火煮开。用漏勺将生鸡蛋小心地送入锅底(或用汤勺逐个地把鸡蛋轻轻送入锅底)，以免鸡蛋炸裂。
依然大火，盖上锅盖保持煮锅沸腾。从鸡蛋入锅开始计时，7分钟后煮锅离火，尽量快地用漏勺把煮好的鸡蛋全部捞出。
把煮好的鸡蛋用流动的凉水彻底冲透，静置至少10分钟后，用勺子敲击配合碾的手法把外壳弄出裂纹。并不用剥去鸡蛋壳。
另外煮沸一小锅水，水量要能够覆盖所有鸡蛋又不至太多(可能会稀释味道)。准备出所有的香料。
煮锅中放入红茶叶、姜片、大料、花椒、桂皮、香叶、老抽和盐，再次煮开后保持微沸10分钟。离火后静置到常温(一定不能是热的!否则溏心不保)
把敲碎蛋壳的溏心蛋浸入彻底放凉的茶叶卤汁中。放在阴凉处或冰箱冷藏1-2天。
入味后的茶鸡蛋最多可以在冷藏的卤汁中保存10天，每次随吃随剥就好。还可以用小砂锅稍加热一下，此时的溏心已经稳定，并不会再次凝结了。
对了，用蘸过热水的刀、或者细的缝衣线(甚至长的牙线)，可以不粘蛋黄，漂亮地把溏心蛋对半切开。此方法不仅适用于溏心茶叶蛋
香菇茶叶蛋
用料：
鸡蛋6只;红茶包3袋;干香菇2朵;八角1个;香叶1片;桂皮1片;冰糖1大块;生抽2TBS;老抽4TBS;盐1tsp
做法：
干香菇加少量清水泡发，泡香菇的水不要倒掉。
鸡蛋洗净，冷水下锅。水开后再大火煮8分钟，捞出冷却。
用不锈钢勺将蛋壳拍碎，网纹状。
准备卤蛋材料。
将敲碎壳的鸡蛋、调料加入锅内，加水没过鸡蛋即可。大火烧开。
继续加入老抽、生抽、盐，最关键的，泡发好的香菇以及泡香菇的水一起倒入锅中。大火烧开转小火，40分钟。
关火，笊篱除去香料渣还有茶包。鸡蛋继续泡在卤中冷却。隔天食用，更入味。
开动开动!
茶叶蛋这样煮，做法简单，好吃又安全!
茶叶蛋很多人都爱吃，早上来一颗，方便快捷又有营养。早上懒的出门去买早点，懒的早起的话，可以做上这么一锅!茶叶蛋，茶叶蛋，茶叶当然是关键啦!一是用普洱茶，香浓醇厚、没有苦味，煮出来的茶叶蛋香气浓郁，颜色鲜亮。再就是点了一点儿花茶，增加香气。
说了这么多是不是有点饿了，现在就来教你用特别简单的方式做出香气浓郁的茶叶蛋，一学就会，赶快学起来吧!
先看茶叶蛋的简单做法
食材：鸡蛋10个、香叶6片、桂皮1块、花椒10粒、八角4粒、茶叶一小把、盐适量
做法：
1、锅中放水，下鸡蛋，水需将鸡蛋全淹没。
2、盖上盖，开中火将水烧开后再转小火煮2分钟(鸡蛋煮熟一般需要5到6分钟左右)，小火2分钟后再关火，依然盖着盖焖10分钟。
3、捞出鸡蛋，装盛有冷水的盆中，让鸡蛋冷却，边让鸡蛋冷却边用勺子敲打鸡蛋壳，均匀敲碎方便鸡蛋进盐入味。
4、原锅倒掉水，洗净，放香叶、桂皮、花椒、八角、陈皮，茶叶、适量盐倒清水(约3公斤)，中火烧15分钟。
5、再将敲碎壳的鸡蛋放进茶叶汁中，中火煮40分钟，再关火，焖3小时左右，让鸡蛋入味。
再看有点讲究的茶叶蛋做法
食材：新鲜鸡蛋 10颗、普洱茶 20克、茉莉花茶 20克、盐一茶勺
做法：
1、首先把鸡蛋洗干净后，放入锅里清水煮二十分钟，用小碟子准备普洱茶、茉莉花茶，盐备用即可;
2、然后敲碎鸡蛋外壳，把敲碎的鸡蛋放回锅里，加上普洱，花茶，盐一起开火继续煮开，开锅后小火煮三十分钟即可;
3、等到鸡蛋变色后关火，把煮好茶叶蛋连同汤水和小料一起倒入小锅，等茶蛋汤锅凉透，浸泡三个小时以后就可以吃啦!
4、浸泡时间越长，花纹越明显，大功告成，绝不失手的炒鸡好吃的茶叶蛋做好了。
小贴士：
1、调料可以随着食材的多少适量增加或减少;
2、不要存放时间太久，三天内吃完，随做随吃，才最新鲜。
茶叶蛋相关文章：
1.茶叶蛋的典故
2.茶叶蛋的3种做法
3.五香茶叶蛋的做法
4.茶鸡蛋的做法大全
5.常吃五香茶叶蛋的好处和坏处
吃茶蛋健康吗
吃茶蛋不健康。
茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合;这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
正确搭配：茶叶做饭是不错的选择。茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。方法也很简单，取茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。
至于鸡蛋，西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹、芙蓉蛋等不但是传统佳肴，也很符合现代营养学，可以经常食用，简单而可口。
经常吃茶叶蛋不好的原因
第一，茶叶蛋因烹制时间太长，使得蛋白结构紧密、坚硬，不容易破碎，和胃液不能充分接触，因此难消化。
第二，研究表明，多食茶叶蛋会引起贫血症状，易造成缺钙与骨质疏松。茶与蛋是两类营养非常高的食物，然而二者是相克的，一起烹制后食用得不偿失。茶叶中包含鞣酸成份，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，和鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀，对胃有非常强的刺激性，久之，会影响营养物质的吸收消化，不利于身体健康。
第三，茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而阻碍其吸收消化，同时会抑制十二指肠对钙质的吸收，容易造成缺钙与骨质疏松。
第四，茶叶蛋经长期煮，滚水和蒸锅水会产生多类有害重金属，并且造成一种亚硝酸盐，含致癌物质，会引起消化系统、神经系统、泌尿系统与造血系统病患。茶叶中除了生物碱外，还有酸性物质，和鸡蛋中的铁元素结合，对胃、肠、胰、肾等都有非常大的刺激性。因此，老人假如在空肚子情况下食用茶叶蛋很有可能引起病患。有过胆囊炎、胰腺炎病史的老人，尽可能不要吃茶叶蛋。
煮茶叶蛋的水几天换
煮茶叶蛋的水几天换
煮茶蛋的水但是要用搪瓷钵装,放入冰箱冷藏,5天烧开一次,烧时加点白酒,长期不用就冷冻好了.用时再解冻,也是加白酒烧开.还要尝尝味道,太淡加点料(八角,桂皮,香叶,盐,等)这样可用10——15天，茶蛋随煮随吃，
在家煮的茶叶蛋一般不会太咸，室温下6小时后应煮沸一次，冰箱内应12小时煮沸一次。最好每次鸡蛋要少煮，泡茶蛋的水可以不老换。
如：每天煮3个鸡蛋泡到茶蛋的水里（煮茶蛋的水可以咸点），第二天吃完后，再煮3个鸡蛋泡到茶水里。泡蛋的茶水每天煮沸一次，三天后换一次茶叶渣或香料等。水可以不倒。
茶叶蛋水几天一换这个天气比较热建议一天换一次最少2天要换一次期间还要注意冷藏卤水
怎样煮茶叶蛋？煮茶叶蛋的水为什么总是发黑？食材用料
鸡蛋四个相克食物
茶叶适量相克食物
香料适量
老抽适量
盐适量
煮茶叶蛋的做法
煮茶叶蛋的做法图解11.准备材料，家里只有毛尖了，就用这个来煮
煮茶叶蛋的做法图解22.先煮鸡蛋
煮茶叶蛋的做法图解33.盖上锅盖，先大火煮开，然后用小火焖十分钟左右，关火，再焖一会儿再捞出
煮茶叶蛋的做法图解44.煮的过程，我们可以diy一下，我用的生菜叶，应该用雕刻刀，我没有，我就用牙签戳成虚线，然后慢慢分离
煮茶叶蛋的做法图解55.抠出了几个字母，哈哈，备用（你们抠的时候要抠粗一点，这样到时候成品更漂亮，我是第一次弄，抠的太细了）
煮茶叶蛋的做法图解66.鸡蛋出锅用凉水冲，这样有助于剥鸡蛋壳
煮茶叶蛋的做法图解77.蛋壳剥掉后，把刚才diy的菜粘到蛋上
煮茶叶蛋的做法图解88.用纱布包紧，防止菜在煮的过程脱落
煮茶叶蛋的做法图解99.把准备的材料都倒进水里
煮茶叶蛋的做法图解1010.加老抽
煮茶叶蛋的做法图解1111.加盐
煮茶叶蛋的做法图解1212.烧开后，把包好的鸡蛋放进去
煮茶叶蛋的做法图解1313.先大火烧开，然后盖上盖转小火煮
煮茶叶蛋的做法图解1414.煮十分钟左右关火，鸡蛋继续浸在里面，浸的时间自己把握，时间越久，味道越浓
煮茶叶蛋的做法图解1515.捞出鸡蛋
煮茶叶蛋的水是茶水吗？是的。
补充：
茶叶蛋，著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾，游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉。可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。因为茶叶有提神醒脑的功能，故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄。然而，有专家指出，茶叶和鸡蛋的搭配对胃有***，是不恰当的食用鸡蛋方法。
做法一：
原料：鸡蛋10个
配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒茶叶蛋、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
制法：将配料加水1斤煮开，待用；用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连，然后放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
注：茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
特点：茶叶的清香与香料的浓香混然一体。鲜美嫩滑、芳香可口。
煮茶叶蛋的方法煮五香茶叶蛋秘诀
近年来五香茶叶蛋在市面上，可以算是大为流行，郊游旅行，带几枚茶叶蛋，既耐饥又解饿，家里煮点茶叶蛋放著，大人小孩下班放学回家，如果饭菜没烧好，拿两枚出来剥开就吃，而且冷热均宜。
南北纵贯铁路沿线，从高屏到北基，以及市集风景特区，甚至行人地下道，都有卖五香茶叶蛋的小贩。友人卢立群兄，外号人称五香茶叶蛋大王，他一口气能连吃十七枚五香茶叶蛋，因此朋友献上封号，尊称茶叶蛋大王。他茶叶蛋吃多了，对于品质优劣，滋味浓淡，就有了深入三昧的品评。据卢君说，卖五香茶叶蛋的虽然磕头碰脑到处都有，可是您要想吃色香味俱全的茶叶蛋，百不一遇，还不是随时可以吃得到呢。
吃茶叶蛋以苏浙皖三省跟赣鄂地区最为流行，到了年终岁暮以及戏岁发春，茶叶蛋就变成元宝啦，浙人吃茶叶蛋叫捧元宝，上海有些行业中极为流行。记得当年在上海时，一过腊月二十三祭灶，您若是到澡堂子洗澡，他们对于熟主顾必定伺候格外周到，结果送上一份元宝茶来，所谓元宝茶，就是福橘一个，青果“鲜橄榄”两枚。笔者旅沪一向是在卡德路卡德地洗澡常客，到年尾一定要去卡德池洗澡，伙计们看顾客上门，自然奉上元卖茶，家母舅更是卡德地的老主顾，每去必叫附近有一家小吃店的茶叶蛋、芝麻糊、鸡批当下午茶，尤其时常叫茶叶蛋来吃，伙计们知道我们怕酸，不吃福橘，所以元宝茶改为茶叶蛋附带两枚鲜橄榄，因为江浙一般人家，新春到府拜年待客的元宝茶，就是茶叶蛋。
煮茶叶蛋虽然不算一同事，可是有几点窍门要知道，否则煮出来的蛋不入味，就不好吃了。先把鸡蛋壳洗干净后用冷水煮开，改为小火煮五分钟（火太大蛋壳容易炸裂），红茶最好用花莲鹤冈茶场产制的红茶。因为茶叶蛋越煮蛋黄越松，蛋白越嫩，鹤冈红茶色浅味淡，久煮色不变黑，味不变苦。笔者有位商界朋友，每月从高雄台北要往返四、五次，每次都坐莒光号火车，他平素只喝开水，车上供应的茶叶，他每次总拿一包红茶带同家去，集有成数就拿去煮茶叶蛋，由于茶叶搁久受潮，茶末又细，所以他家煮出来的茶叶蛋，色呈深褐，蛋白老而且韧，蛋黄干而坚实，请大家吃谁都摇头。足证煮茶叶蛋，茶叶的品质是不可忽略的，碎茶叶末，喝完了的茶叶，用来煮茶叶蛋都会影响风味的，
鸡蛋煮熟。先要逐一把蛋壳敲碎，敲蛋也需要点小手法，敲得太碎可能味道太咸，敲得不均，冰纹凌乱太不美观，敲的片大又不入味，要把蛋壳敲得疏密均匀，面面具到，等茶叶蛋煮好，才会呈现“冰纹”，曲纹多姿，增加美感，进而促进食欲。
煮茶叶蛋有人放颗八角增加香气，尚无不可，但是绝对避免放花椒，因为一有麻辣，清澹的茶香就化为乌有啦。茶叶蛋本来是凉热都能吃的，不过有人别出心裁，喜欢用骨头煮高汤而不用白水，固然是可以增加一点鲜味，不过郊游旅行拿在手上吃总觉得油腻腻的不受用，若是附近没水净手，那就更不对劲啦，如果在家庭里吃那就无所谓了。
煮茶叶蛋还有一点要注意，就是卤水一定要漫过鸡蛋，否则回锅熬个一两次，茶叶蛋变成了铁面无私的包龙图，不仅难看，而且蛋白也僵硬难嚼，不好吃也不容易消化啦。
原料：
鸡蛋若干(你喜欢)
底汤：
茶叶一小撮
八角 1~2个
花椒一小撮
酱油加至水快成黑色为止
盐一勺
太太乐鸡精两勺
我建议：1.最好大家不要用那些粉状的大料，因为煮起来，粉会浮在汤面，很难看
而且有点脏脏的感觉。
2.底汤不要做得太咸，最好做到比你能接受的味道稍微咸一点就可以了
把鸡蛋放在底汤里煮，把鸡蛋煮熟为止
用你能找到的任何武器（大铁勺，*子，筷子...)把蛋壳稍微敲裂。这样鸡蛋容易入味
鸡蛋放在冰箱的话，一般储存一个多星期两个星期没有问题
如果没有冰箱，一般也能储存五六天
鸡蛋一般要放一到两天才能入味的：）
鸡蛋四个
辅料
茶叶适量香料适量
老抽适量盐适量
把做法储存到手机
做法
1.
准备材料，家里只有毛尖了，就用这个来煮
2.
先煮鸡蛋
3.
盖上锅盖，先大火煮开，然后用小火焖十分钟左右，关火，再焖一会儿再捞出
4.
煮的过程，我们可以diy一下，我用的生菜叶，应该用雕刻刀，我没有，我就用牙签戳成虚线，然后慢慢分离
5.
抠出了几个字母，哈哈，备用（你们抠的时候要抠粗一点，这样到时候成品更漂亮，我是第一次弄，抠的太细了）
6.
鸡蛋出锅用凉水冲，这样有助于剥鸡蛋壳
7.
蛋壳剥掉后，把刚才diy的菜粘到蛋上
8.
用纱布包紧，防止菜在煮的过程脱落
9.
把准备的材料都倒进水里
10.
加老抽
11.
加盐
12.
烧开后，把包好的鸡蛋放进去
13.
先大火烧开，然后盖上盖转小火煮
14.
煮十分钟左右关火，鸡蛋继续浸在里面，浸的时间自己把握，时间越久，味道越浓
15.
捞出鸡蛋
16.
去掉纱布和菜
17.
装盘
来自厨房网
煮茶叶蛋的茶叶要用红茶么做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮，煮出来的蛋香气四逸，色泽均匀，卖相极佳；绿茶多少有点苦味，煮出来蛋会有涩味，且绿茶性寒，不适于有胃病、体弱者及孕妇食用。红茶的话也不必要用特别好的红茶，像立顿、车仔的红茶包就很好用，煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了，不会弄的满锅都是茶叶渣，而且容易掌握用量。
煮茶叶蛋的方法怎样煮五香茶叶蛋五香茶叶蛋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱五香茶叶蛋的制作材料：主料：鲜鸡蛋,茶叶,盐,红糖,酱油,香料教您五香茶叶蛋怎么做，如何做五香茶叶蛋才好吃先把鸡蛋逐只洗涤干净，放入锅中加水煮至八成熟时捞出，放在冷水中浸泡2分钟，取出，每只蛋上敲破几处后用双手搓一下（使调味能渗入蛋壳内），放入锅内。每1000克鸡蛋需加入茶叶1小勺、盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，用小火炖煮1小时左右即成。这样煮出的茶叶蛋鲜香入味。
煮茶叶蛋的水和茶叶的比例您好！
调料：盐2茶匙（10克）糖1茶匙（5克）生抽2汤匙（30ml）老抽1汤匙（15ml）
做法：
1)鸡蛋洗净放入锅中，加入清水没过鸡蛋的表面，大火加热，煮开后，调成中火继续煮8分钟。
2)煮好后，将开水倒掉，迅速冲入冷水给鸡蛋降温。
3)待表皮冷却后，用双手各拿起一个鸡蛋，相互敲击，使鸡蛋的外壳形成裂纹。（也可以彻底去皮）
4)锅中倒入清水，大火煮开后，放入茶叶，然后把花椒，大料，香叶，葱段和姜片放入。等水再次煮开时，放入盐，糖，生抽和老抽搅匀，用小火煮约5分钟关火。
5)最后，将鸡蛋放入调料水中，浸泡超过4小时后，即可食用。
希望我的回答能够帮到你，望采纳，谢谢！
煮茶叶蛋的水还要用吗？用途不大。
建议：少吃。茶与鸡蛋相克：
茶水煮鸡蛋，茶的浓度很高，浓茶中含有较多的单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用。
鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用。
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