美食杰网(发掘美食,品味生活)
介绍
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美食杰网的特色
美食杰网是一家集美食资讯、美食教程、美食评测、美食社交于一体的综合性美食网站。其特色在于：
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2.美食教程：美食杰网为用户提供详细的美食制作教程，让用户能够轻松制作美食。
3.美食评测：美食杰网为用户提供真实、客观的美食评测，让用户能够更好地选择美食。
4.美食社交：美食杰网为用户提供美食社交平台，让用户能够分享美食、交流美食心得。
如何使用美食杰网
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美食杰网松花丸子做法
用料
松花粉糯米粉豆沙冰糖
做法
1锅里倒入水，加冰糖熬成冰糖水稍凉备用
2盆内放入适量的糯米粉，用温热的冰糖水，混合揉成光滑的面团
3将面团揉成长条，分成五个小剂子。取一个小剂子，在手心揉圆成球状即成圆子
4锅内加水煮沸，下入圆子，用炒勺顺锅边搅动，以防粘住锅底，大火煮至圆子浮起后，转小火煮熟
5捞出圆子沥干水分，放凉，最后在松花粉上一滚即成松花团子就可以吃啦
花卷做法美食杰
花卷也是北方常见的面食。它既有馒头的暄软蓬松，又有馒头没有的咸香。
花卷的外形有多种，我自己在家做一般都做最简单的似千层饼那样的造型，除了做法简单省事，主要还是感觉这样做出来的花卷除了最外面那一层，里面都是一层层的瓤，更绵软好吃。
最简单美味的花卷的做法:
1、面粉与适量酵母粉混合均匀，用温水和成软硬适中的面团。
2、将面团放盆里，用保鲜膜覆盖，然后用盖子盖住放温暖处发酵。
3、发酵至面团两倍大。这个时候用手指在面团上戳个洞，洞表面看不到蜂窝，不快速回缩。撕开看里面是均匀的蜂窝状小孔。
如果洞表面能看到气孔，就是有点发过了，不过影响不大；如果面团表面即能看到气孔，那就是发过头了，闻一下会有比较明显的酸味了。如果洞快速回弹，那就是发酵还不到位。
可以看到我今天发的面就稍微有点
过了，和好面出去一趟，结果回来时间超出了预计，面发过了一点，但影响不是很大，也没有酸味。如果闻着酸味比较重，那么可以揉一点碱面进去补救一下。
至于时间，受外在影响太多，比如温度、湿度、还有和面时放的酵母的量。所以还是以上面目测体积变化，手指戳动等方法最可靠。
4、将发酵好的面团重新揉匀，充分排出气泡。将面团擀开擀薄，擀成大饼。
5、饼上倒油，抹匀，花椒粉和盐混合均匀，均匀撒到饼上，撒上葱花。
6、将饼从一边卷起，成条状。
7、将卷好的饼切成大小均匀的块。
如果您擀的饼比较小，切出来的块比较扁的话，可以两个摞在一起，用筷子在中间压一下，然后两手拿住两头，往反方向拧，两头捏在一起收口，这样做出来就是咱们在超市常见的那种花卷造型了。
8、将花卷生胚放入蒸锅内，醒发一会儿。时间长短也看季节和温度，还有第一次发酵的情况。现在是夏天，只要第一次发酵到位，大概醒发10-15分钟就可以了。
9、大火蒸，上汽后再蒸20分钟左右，关火虚蒸3-5分钟即可出锅。
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