腿骨汤怎么炖最补钙
1、添加醋：熬制骨头汤时可添加少量醋，再持续炖一定的时间，可促进骨头中钙的溶出，同时使钙转化为醋酸钙，以提高生物利用率。但加醋量不宜过高，否则会影响汤的味道；
2、添加其他食材：熬制骨头汤时，可适当添加豆制品，如豆腐皮，豆制品含钙量较高，为较好的膳食钙来源，与骨头一起熬汤时，可提高一定的补钙效果。
骨头汤怎么熬补钙效果最好
用料
大骨
500克
红枣
1适量
枸杞
50克
盐
适量
葱
适量
姜
适量
水
适量
做法
?1/8首先买来的骨头用刀剁开，再用冷水浸泡2—3小时。
?2/8浸泡好的骨头冲洗干净，准备一个炖锅加入水，把骨头放进来。
?3/8等水慢慢沸起来，上面会浮起一层血泡。
?4/8用勺把浮起的血泡撇清不要。
?5/8这时要把配料准备好。洗干净所有的配料。把葱打好结。姜用刀背拍扁，红枣用小刀划几个小口子，这样才能释放更多的营养。枸杞所有配料备用。
?6/8上述的配料一起放入锅里，不要立马把盖子盖上，要用大火煮5分钟，这样可以去腥。5分钟后转中小火盖上锅盖炖1.5—2小时左右。
?7/8炖熟前五分钟再开盖放入适量的盐。就这样一锅鲜美的骨头就做好啦！
?8/8汤真的很好喝，很鲜美！
怎么熬大骨汤最补钙
以下是几种熬大骨汤的方法，可以帮助更好地吸收钙质：
1.熬汤时加入醋：在大骨熬汤时，可以加入一些醋，醋可以将钙离子转化成更容易被人体吸收的乳酸钙。将大骨放入锅中，加入足量的水和适量的醋，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。
2.加入鸡蛋：将大骨放入锅中，加入足量的水和适量的鸡蛋，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钙质，可以提高汤品的营养价值。
3.加入海带：将大骨放入锅中，加入足量的水和适量的海带，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。海带中含有丰富的碘和钙质，可以提高汤品的营养价值。
4.加入黑豆：将大骨和黑豆放入锅中，加入足量的水，一起煮沸后，改小火慢慢炖煮即可。黑豆中含有丰富的钙质和维生素D，可以提高汤品的营养价值。
总的来说，大骨熬汤可以提供丰富的营养，特别是钙质。在熬汤时，可以加入一些醋、鸡蛋、海带、黑豆等食材，可以帮助更好地吸收钙质。
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