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神仙豆腐因什么而出名
因原料而出名。
相传在过去发生饥荒的村子里，观世音菩萨在柳枝上洒花蜜，绿树长得茂密，饥饿的人们采摘树叶。做“豆腐”，然后煮熟吃掉填饱肚子，才得以救命而得名。
在陕西安康市岚皋县马安村，有一种夏日常见美食叫做“神仙豆腐”。这种豆腐色如翡翠，吃起来味道清香爽口。因为岚皋当地将双翅六道木称为神仙树，所以用这种树的叶子，做成的豆腐就被称为“神仙豆腐”。
制作原料
“神仙豆腐”是用“神仙树”之叶做的。甘启良编著的《竹溪植物志》记载：“神仙树”的学名叫双翅六道木，是忍冬科六道木属的灌木。双翅六道木在竹溪各乡镇均有，多生长在海拔2000米以下的山坡、路边、沟边杂林中或灌木林中。叶可制“神仙豆腐”，供食用。六道木是因枝干有六条沟槽而得名。
据《中国树木分类学》记载：我国六道木共有26种，其叶下部全缘，上部疏生锯齿，双花生于短枝顶端，有总花梗。有一种短枝六道木，据说叶子能做豆腐，还可制作茶叶。它是将采集的优质短枝六道木叶清洗、去杂、淋干、计量、拌匀、蒸叶、晾干、炒制、包装为成品，其操作工艺简单、易行，保持短枝六道木叶原有的功能作用。
神仙豆腐因何得名
陕西神仙豆腐因树而得名。
在陕西安康市岚皋县马安村，有一种夏日常见美食叫做“神仙豆腐”。这种豆腐色如翡翠，吃起来味道清香爽口。因为岚皋当地将双翅六道木称为神仙树，所以用这种树的叶子，做成的豆腐就被称为“神仙豆腐”。
在整个过程中，制作者要心无杂念、至真至诚、不能说话，也就是做时要“心见神仙”，这样制作的“神仙豆腐”才能凝结得很瓷实，否则就凝结不好容易失败。
陕西安康市马安村神仙豆腐因什么而得名
陕西安康市马安村神仙豆腐是因为它的原料而得名的，是当地在夏天经常见到的一种美食。从外观上来看，神仙豆腐的颜色就像是翡翠的颜色，吃起来的口感非常不错，令人回味无穷。陕西安康市马安村的神仙豆腐之所以叫神仙豆腐，是因为它是用一种叫作神仙树的叶子做成的。这种神仙树叫作双翅六道木，在当地的很多地区都有，尤其是喜欢生长在山坡或者是灌木林里。
神仙豆腐也被人们称为观音豆腐，主要原料是用树叶做成的，颜色非常翠绿好看。尤其是在夏季，当地很多居民的家里都会经常做神仙豆腐吃。不仅有着清凉解暑的效果，还含有很多的营养物质，经常吃一些神仙豆腐，对身体是有很多好处的。神仙豆腐不仅味道鲜美，并且制作的方法也很简单。
我们可以先准备250克左右的神仙树叶子，如果采摘不到的话，在各个网购平台上都是可以买得到的。先把准备好的叶子用水给冲洗干净，在清洗的过程，可以多洗几遍，把叶子彻底的清洗干净。接着在锅里加入水，把水给烧开，等水烧开之后，就把叶子倒进锅里。在这里需要注意的是，千万不要把水完全的没过叶子，没过叶子的一半就可以了。
大概15分钟左右，把叶子全部都捞出来，装进一个干净的纱布袋里。然后加入适当的水进行揉搓，就像是250克左右的叶子，我们可以用1000克的水进行揉搓，这里加的水最好是饮用水。如果家里有搅拌机的话，也可以将叶子和水一起放进搅拌机里打成泥，最后用滤布把汁液过滤出来就可以了。然后在汁液里面加入草木灰水搅拌均匀，冷却一个小时就会凝固，然后切开就行了。
陕西神仙豆腐因什么而得名
陕西神仙豆腐因树而得名。
在陕西安康市岚皋县马安村，有一种夏日常见美食叫做“神仙豆腐”。这种豆腐色如翡翠，吃起来味道清香爽口。因为岚皋当地将双翅六道木称为神仙树，所以用这种树的叶子，做成的豆腐就被称为“神仙豆腐”。
“神仙树”的茎因生有六条竖道，又叫双翅六道木，叶子有清香味道，它在佛坪的乡村、路边、山林、灌丛等到处都有，但有的人即使从它旁边经过，也不知道它就是大名鼎鼎的神仙树。
每年春季以后，“神仙树”的叶子就萌发得很鲜嫩旺盛，人们把叶子采回家，洗净入盆加入稍晾后的开水浸烫，待叶子瘫软后，用擀面杖搅捣至糨糊状、挑起来不往下滴时，用细筛滤去叶渣，往叶汁里加澄清的草木灰水搅拌，等黏稠后再冷却凝固。
在整个过程中，制作者要心无杂念、至真至诚、不能说话，也就是做时要“心见神仙”，这样制作的“神仙豆腐”才能凝结得很瓷实，否则就凝结不好容易失败。
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