豌豆夹(下载豌豆荚安装)

炒豌豆夹配料及营养价值

炒豌豆夹是一道美味又营养的菜肴，主要原料包括500克豌豆夹，以及姜、葱、盐、青椒、红椒、白酱油、糖、醋、味精和麻油等调料。豌豆夹富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用有助于健脾胃，提升食欲，特别适合夏季食用，因为它具有消暑清口的功效。

更令人关注的是，豌豆夹种子蕴含的特殊成分能够激活肿瘤患者的淋巴细胞，促使产生免疫抗体，对癌细胞有独特的抑制作用，展现出显著的抗肿瘤效果。实际上，豆类蔬菜包括扁豆、刀豆、豌豆和豇豆等，它们不仅含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，而且矿物质和维生素含量也相对较高，是其他蔬菜的优秀来源。

在中医理论中，豆类蔬菜普遍具有性平和化湿补脾的功效，对于脾胃虚弱的人群来说，它们是理想的饮食选择。然而，不同种类的豆类蔬菜在食疗上还具有各自独特的优点，可以根据个人需要和体质来选择适宜的品种。

豌豆夹的壳可以吃么

如果是嫩的豌豆壳是可以吃的。

可以和虾仁，火腿片，培根一起炒着吃。

补充：

豌豆（学名：Pisum sativum L.），是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆是二倍体植物。

豌豆起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部。伊朗和土库曼是其次生起源中心。在中亚、近东和非洲北部还有豌豆属的野生种地中海豌豆(Pisumelatius L.)分布，这个种与现在栽培的豌豆杂交可育，可能是现代豌豆的原始类型。野生种的分布也证明了关于豌豆起源中心的可信性。

如何炒豌豆夹

炒豌豆夹的步骤如下：

准备食材：

将豌豆夹洗净，加少许盐爆腌以入味。葱切末，青椒和红椒切丝，用于增加色彩和口感。

煸炒葱姜末和青红椒丝：

将锅烧热，加入适量的油。投入葱姜末煸炒至透出香味。下入切好的青、红椒丝，稍作煸炒。

煸炒豌豆夹：

将豌豆夹挤掉多余的水分，以免炒制时出水过多。将豌豆夹加入锅中，略煸炒使其受热均匀。加入适量的白酱油、糖和醋，根据个人口味调整用量，继续煸炒至豌豆夹熟透。

调味装盘：

炒制接近完成时，放入少许味精和麻油进行调味。翻炒均匀后，即可关火装盘享用。

注意：炒豌豆夹时火候要适中，避免炒焦或炒制时间过长导致豌豆夹失去脆嫩口感。