一、宋朝就有爆米花,古人曾经用它来做什么
其实爆米花在宋朝的时候就已经出现了，但是宋代人并没有选择食用爆米花，而是用爆米花来占卜，古人也把爆米花叫做孛娄。古代人会选择用爆炸的声音来推断时间，也会选择用来占卜自己的终身大事。在现代爆米花是非常美味的一种小吃，很多人群在观看电影的过程中，也会选择抱着一桶爆米花。这种食物的制作方法非常的简单，只需要把玉米放在锅中炸到爆炸的状态就可以了，送的人会选择用爆米花祈祷来年的收成以及个人的命运。爆米花也是需要用到白砂糖，酥油等配料的。可以选择放入一些巧克力等其他佐料，口感非常的甜脆。
而爆米花也是比较古老的一种小吃，在千年之前美洲地区就有出现过这种食物。印第安人也在自己的洞穴当中遗留了一部分爆米花，考古学家在研究的过程中也发现了这种食物。千年前的爆米花在制作工艺方面是比较落后的，所以爆米花的口感也不是特别的酥脆。但是在当时还是非常受欢迎的，很多一家人都会选择制作这种食物来食用。
也有一部分的人群会选择把做好的爆米花穿成串儿，在大街上售卖，延续到宋朝之后，当地的人就选择用爆米花来进行占卜了，清代学者也曾描述过爆米花。古代的爆米花跟现代也是有很大区别的，在80年代和90年代的时候，爆米花也是需要用到一种机器的。
在很多人的童年记忆里，机器的形状就像是一个铁葫芦，而随着社会的发展，爆米花的制作过程也越来越简单方便了，很多人都会选择自己在家制作爆米花。宋朝的爆米花可能是由糯米制作而成的，到了明代之后才把糯米变成了玉米。
二、宋朝就有了爆米花,那时的爆米花是如何制作的
在平常我们看电影的时候，很多人都喜欢买爆米花吃，不管大人小孩都非常的喜欢吃爆米花，而且看电影时吃爆米花也会更符合这个氛围。但其实爆米花在古代就已经有了，在宋朝的时候就已经有爆米花了，当时爆米花开始并不是用来吃的，而是用来占卜的。在那个时候爆米花叫做孛娄。当时人们利用爆米花的爆炸声来预测未来，而且也有人来用它占卜人生中的大事。
在古代的时候，并没有现在这些高科技的电器。现在人们做爆米花可以使用高压锅、烤箱等等，但是当时做爆米花就会步骤比较繁杂。其实配料和我们现在使用的非常相似，会使用玉米、酥油还有糖。首先会准备好专门做爆米花的火炉，然后把以上材料都放入火炉里，然后在火炉下烧火。通过转动火炉，这样就可以使火炉里的玉米均匀受热。等一段时间后，把火炉打开，就会有砰的一声，这些玉米也就变成了爆米花。
在宋朝的时候，人们觉得做爆米花的时候，那种声音像打雷一样。其实通过这些，我们可以发现宋朝的饮食文化非常的繁盛，而且发展的也是非常的迅速。虽然爆米花看起来很像我们现代才有的食物，但其实当时，宋朝已经在烹饪方面和我们现代非常的接近，什么烹饪类型都有。
甚至在美洲印加帝国，就已经有了爆米花儿这种食物。所以说爆米花是非常古老的零食，当时宋朝的诗人范成大就描述了爆米花，在当时吃爆米花也是一个风俗习惯。当时的人们掌握了做爆米花的方法，于是有的人用它来占卜，有的人用爆米花来作为零食，给家里的孩子吃。在宋代来说，也是人们对未来的美好期待。
三、你知道吗宋朝就有爆米花,古人曾经用它来做什么
我们的生活中其实有三种爆米花。但是原理都是一样的，让食材内部的水蒸气或者空气膨胀，从而让食材蓬松，这个过程我们称之为膨化。
第一种是最简单的，就是在常压下加热（炒），也就是西式爆米花。这种方法主要是靠水的汽化，需要食材外皮比较致密不透气，不然内部的水汽直接就丧失了，没法把食物膨胀起来。大米这么干就只能做炒米而不是爆米花。在常见食材里面最方便获得的是，玉米，这也是西式爆米花主要选择玉米的原因之一。其实，稻谷（带皮的大米）、豌豆、蚕豆等都可以这么制作，只不过城市人见得少。
第二种叫气流膨胀。这种方法就是在耐压容器里面放入粒装食材加热，待内部温度、压力足够高之后，突然减压，本来在高温下就已经部分糊化的食材，因为内部的水汽和渗入的高压空气急剧膨胀，从而将食品膨化。 80年代生人的朋友们对这种玩意儿应该很有印象，这个叫手工气流膨化机，日本人发明的，像个炸弹。爆米花的师傅左右开弓，一边摇风箱，一边摇炮弹，时不时看看炮弹上的气压表。到了一定的压力，师傅拎起炮弹，塞到一个口袋中，只露出一根钢棒，一棒敲去/一脚踢去/不怕热的直接用手一扳，“轰隆”一声，白烟冒起，然后周边捂着耳朵的小朋友们嘻嘻哈哈地在口袋另外一端来烫的龇牙咧嘴地扒爆米花。这是80年代独有的童年欢乐，现在是越来越罕见了。
因为已经有高压容器，所以只要是带空隙的固体食材都能爆，不局限于有坚硬外皮的作物。大米麦粒黄豆玉米，甚至于年糕，面筋都可以。
除了手工气流机之外，还有工业气流膨化机，长得像个大炮。一粒粒的商业膨化食品例如米花糖之类基本都是从气流膨化机里面出来的。
第三种叫做挤压膨化，具体实现方式的话也叫螺杆膨化机。也就是知乎经典问题“为啥柴油机能够做爆米花”的主角。
它通过相互咬合的螺杆，或者是螺杆+内螺套，把原材料切碎后挤压，实现淀粉糊的高压高温，同时随着螺纹旋转向外输送。原材料糊从成型口冒出时，压力突然降低，于是水分蒸发，造成膨胀。跟气流膨化机相比，挤压膨化机多了一步吧原材料切碎的步骤，所以不但能利用原粒粮食，还可以利用粉末等边角料等等材料，它生产出来的食物可以是各种形状。
我们常见的雪饼、仙贝等膨化饼干都是用大型挤压膨胀机制造的。
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